9月の連休「シルバーウィーク」は、夏の暑さがやわらぎ、秋の味覚が出回り始める心地よい季節に訪れます。2026年は9月21日（月）が敬老の日、9月23日（水）が秋分の日にあたり、その間の9月22日（火）は国民の祝日に関する法律にもとづく「国民の休日」となります。結果として9月19日（土）から23日（水）までが5連休となり、久しぶりにまとまった休みが取れると楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。

連休といえば旅行やレジャーを思い浮かべがちですが、道路の渋滞や宿の混雑を考えると、「今年は自宅でゆっくり過ごしたい」という声も少なくありません。帰省で家族が集まったり、離れて暮らす親を招いたりと、人が集まる機会が増えるのもシルバーウィークの特徴です。せっかく家族がそろうのであれば、食卓を少し特別なものにして、連休らしい思い出を残したいところです。

そこでおすすめしたいのが、岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」を囲む食卓です。焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、家族みんなで鍋や鉄板を囲める料理との相性が良く、普段とは違うごちそう感を手軽に演出できます。外食では味わいにくい「自分たちのペースで楽しむ贅沢」も、自宅なら思いのままです。

一方で、「どの部位を選べばよいのか」「人数に対してどれくらいの量が必要なのか」「冷凍で届いた肉はどう保存すればよいのか」といった疑問を持つ方も多いはずです。せっかくの飛騨牛ですから、選び方や扱い方を知っておくことで、満足度は大きく変わります。

本記事では、シルバーウィークに飛騨牛を楽しむ魅力をはじめ、家族で食卓を囲む際におすすめの食べ方や、人数に合わせた選び方、連休中に美味しく味わうためのポイントをわかりやすく紹介します。家族が集まりやすい連休だからこそ、いつもより少し特別な食卓を楽しみたい方は、ぜひ参考にしてください。

シルバーウィークに飛騨牛がおすすめな理由

シルバーウィークは、ゴールデンウィークや年末年始に比べると短いものの、秋の気候の良さも相まって家族が集まりやすい連休です。とりわけ2026年のように5連休となる年は、帰省や親族の集まりが重なりやすいタイミングと言えます。

こうした場面で飛騨牛が選ばれる背景には、「特別感」と「扱いやすさ」の両立があります。ブランド牛という響きだけで食卓が華やぎますし、薄切りや焼肉用にカットされた商品を選べば、調理に手間がかかりません。人数が多い日でも準備に追われず、食事そのものを楽しむ余裕が生まれます。

加えて、連休中は旅行やレジャーで出費がかさみがちです。外食で家族全員分のブランド牛を味わおうとすると相応の費用になりますが、自宅で用意すれば同じ予算でより多くの飛騨牛を楽しめる可能性があります。費用面でも自宅飛騨牛は合理的な選択肢です。

家族が集まる連休に特別な食卓を楽しめる

普段の食卓は、仕事や学校の都合でどうしても時間がバラバラになりがちです。連休は家族全員が同じ時間に食卓につける貴重な機会であり、そこに飛騨牛が加わることで、食事の時間そのものが連休の目玉になります。

「今日は飛騨牛だよ」のひとことで、家族の反応は変わるものです。食材ひとつで会話のきっかけが生まれ、準備から片付けまでを含めた時間が、家族の思い出として残っていきます。

普段とは違うごちそう感を演出できる

飛騨牛の特徴は、きめ細かく入った霜降りと、口のなかでほどけるようなやわらかさにあります。パッケージを開けた瞬間の見た目の美しさだけでも、日常の食卓とは明らかに違う空気が生まれます。

特別な器や演出を用意しなくても、肉そのものが主役になってくれるのがブランド牛の強みです。ホットプレートや土鍋といった普段使いの調理器具で十分に「ごちそう」が成立するため、準備の負担を増やさずに非日常を味わえます。

家族みんなで同じ料理を楽しみやすい

焼肉やすき焼きのように、ひとつの鉄板や鍋を囲む料理は、年齢や好みの違う家族が同じ時間を共有しやすいという利点があります。子どもは好きな部位を焼き、祖父母はやわらかい部位を選ぶ、といった具合に同じ食卓で各自が満足できるのです。

献立を人数分バラバラに用意する必要がないため、作り手の負担も軽くなります。準備する側も一緒に食卓について楽しめることは、連休の食事では特に大切なポイントです。

外食だけでなく自宅でも贅沢な時間を過ごせる

シルバーウィークの観光地や人気店は混雑が避けられず、予約が取りにくいケースも珍しくありません。小さな子どもや高齢の家族がいる場合、待ち時間や移動が負担になることもあります。自宅であれば時間や席の制約から解放されるため、それぞれのペースでゆっくりと飛騨牛を味わえます。

外食にはプロが焼いた味や雰囲気という魅力がありますが、自宅には自宅ならではの良さがあります。好きなだけおかわりができ、食後はそのままくつろげますし、お酒を楽しむ大人も帰りの運転を気にせずに済みます。

また、自宅で用意すれば、部位や量を自由に組み合わせられます。「霜降りも赤身も両方少しずつ」「子ども用にハンバーグも添える」といった柔軟なアレンジは、外食ではなかなか実現しません。家族の顔ぶれに合わせた食卓づくりができる点は、自宅飛騨牛ならではの贅沢です。

家族で楽しみたい飛騨牛の魅力

飛騨牛は、岐阜県内で14か月以上肥育された黒毛和種のうち、公益社団法人日本食肉格付協会による肉質等級が5等級・4等級・3等級のものだけが名乗れる銘柄です。飛騨牛銘柄推進協議会が認定や管理を担っており、肥育期間と肉質等級の両方を満たした牛肉だけが飛騨牛として流通しています。

肉質等級は、脂肪交雑（霜降りの度合い）、肉の色沢、締まりときめ、脂肪の色沢と質という4項目を総合して決まります。一部の項目だけが優れていても等級は上がらない仕組みのため、上位等級の飛騨牛はバランスの取れた品質を備えていると考えられます。

こうした品質の裏付けがあるからこそ、飛騨牛は家族で安心して楽しめる食材として支持されてきました。ここからは、部位・料理・世代という3つの視点から、飛騨牛の魅力を具体的に見ていきます。

部位ごとに異なる味わいや食感を楽しめる

一頭の牛からは、サーロインやリブロースといったロース系、カルビやハラミといったバラ系、モモやウデといった赤身系など、さまざまな部位が取れます。同じ飛騨牛でも部位によって脂の量や繊維のきめが異なり、食べ比べることで味わいの幅が広がるのが大きな魅力です。

連休中の食卓なら、いつもより少し種類を増やして「今日はこの部位、明日はあの部位」と楽しむ余裕もあります。部位ごとの個性を知っておくと、家族の好みに合わせて選びやすくなります。

霜降りのコクを楽しめる部位

サーロイン、リブロース、肩ロースなどは霜降りが入りやすく、飛騨牛らしい甘みと濃厚なコクを堪能できる部位です。加熱すると脂が溶け出し、噛むほどにジューシーな旨みが広がるため、すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキに向いています。

カルビやザブトンといった部位も脂の乗りが良く、焼肉で人気があります。脂の甘さを存分に楽しみたい方や、「せっかくの飛騨牛だから霜降りを」という方には、これらの部位が満足度の高い選択になるでしょう。

赤身ならではの旨みを楽しめる部位

モモ、ウデ、ランプといった赤身部位は、脂が控えめなぶん肉本来の旨みをしっかり感じられます。飛騨牛の赤身は一般的な牛肉の赤身と比べてきめが細かく、赤身でもパサつきにくくやわらかいと評価されることが多くあります。

脂っこいものが苦手な方や、健康面で脂質を控えている方にとっては、赤身のほうが食べやすいはずです。ローストビーフやしゃぶしゃぶにすると、あっさりとしたなかに飛騨牛らしい深みを感じられます。

料理に合わせて選び方を変えられる

飛騨牛は用途に応じてカットされた商品が多く、焼肉用、すき焼き用、しゃぶしゃぶ用、ステーキ用といった形で販売されています。作りたい料理から逆算して商品を選ぶだけで、部位選びに迷う時間を減らせます。

たとえば、家族で盛り上がりたい日は焼肉用を中心に数種類、ゆっくり鍋を囲みたい日はすき焼き用の肩ロースやリブロース、というように、連休中の過ごし方に合わせて使い分けが可能です。料理が決まれば必要な量も見積もりやすくなります。

店頭や通販では、料理名で検索したり、店員に「すき焼きにしたい」と伝えたりするだけで、適した部位と厚さを案内してもらえることが一般的です。料理を起点にすれば初めての方でも選びやすいのが、飛騨牛の取り入れやすさにつながっています。

幅広い世代が集まる食卓にも取り入れやすい

シルバーウィークは敬老の日を含む連休であるため、祖父母から孫まで三世代が同じ食卓につく機会が自然と増えます。世代によって食の好みや食べられる量は異なりますが、飛騨牛は部位や調理法の選択肢が多く、ひとつの食材で全員の満足を狙える稀有な存在です。

やわらかく脂の甘い霜降りは子どもや若い世代に喜ばれやすく、あっさりした赤身は年配の方にも受け入れられやすい傾向があります。同じ飛騨牛を食卓に並べながら、各自が自分に合う一枚を選べる状況をつくれます。

好みに合わせて部位や調理方法を選べる

霜降りのロースは薄切りにしてしゃぶしゃぶにすれば脂が落ちてさっぱりと食べられますし、赤身のモモは厚めに切ってステーキにすれば食べごたえが増します。同じ部位でも切り方と調理法で印象が変わるため、一度の食事で複数の楽しみ方を用意することも可能です。

家族に「どう食べたい？」と聞きながら準備を進めれば、それ自体が連休の楽しいひとときになります。選択肢の多さは迷いの原因にもなりますが、家族で相談しながら決める過程を楽しむのも、自宅で飛騨牛を囲む醍醐味のひとつです。

シルバーウィークにおすすめの飛騨牛の食べ方

家族で飛騨牛を囲むとき、どの料理にするかは食卓の雰囲気を大きく左右します。にぎやかに盛り上がりたいのか、落ち着いて会話を楽しみたいのか、過ごしたい時間のイメージから料理を選ぶと失敗がありません。

連休は複数日にわたるため、初日は焼肉、中日はすき焼き、というように食べ方を変えて楽しむ計画も立てやすくなります。ここでは、家族向けに特に相性の良い調理法を紹介します。

家族で盛り上がるなら焼肉

ホットプレートや卓上コンロを囲む焼肉は、食卓が最もにぎやかになる食べ方です。自分で焼いて自分で食べるという参加型のスタイルは子どもにも人気があり、会話が自然と弾む食卓をつくってくれます。

飛騨牛の焼肉は、強火で表面をさっと焼き、焼きすぎないことが美味しさの鍵とされています。霜降りの部位は脂が溶けやすいため、短時間でも十分に火が通り、やわらかさを保ったまま味わえます。

複数の部位を用意して食べ比べを楽しむ

焼肉の醍醐味は、部位ごとの違いを一度に楽しめる点にあります。カルビ、ロース、ハラミ、モモなど数種類を少しずつ用意すれば、家族それぞれの「推し部位」を見つける楽しみが生まれます。

食べ比べをするなら、脂の少ない赤身から食べ始めて霜降りへ進むと、それぞれの味をはっきり感じやすいと言われています。タレと塩の両方を用意しておくと、同じ部位でも味の変化を楽しめ、最後まで飽きずに食べ進められます。

野菜や海鮮を組み合わせて食卓を華やかにする

飛騨牛だけで満腹にしようとすると費用もかさみますし、途中で脂に疲れてしまうこともあります。玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、しいたけといった野菜や、えび、いか、ホタテなどの海鮮を組み合わせれば、彩りが増して食卓全体が華やぐうえ、肉の量を無理に増やさずに満足感を高められます。

秋はきのこ類やさつまいもが美味しくなる季節でもあります。季節の野菜を添えることで、シルバーウィークらしい秋の食卓を演出できるでしょう。野菜を間に挟むことで口のなかがリセットされ、飛騨牛の旨みを改めて感じられるという利点もあります。

ゆっくり食卓を囲むならすき焼きやしゃぶしゃぶ

鍋を囲むすき焼きやしゃぶしゃぶは、焼肉に比べて煙や油はねが少なく、落ち着いて会話を楽しみたい日に向いています。祖父母を招いた日や、連休の締めくくりにゆっくり過ごしたい夜には、鍋料理のほうが食卓の空気に合うことが多いものです。

すき焼きは甘辛い割り下と霜降りの脂が溶け合い、飛騨牛の甘みを最大限に引き出します。溶き卵にくぐらせることで口あたりがまろやかになり、子どもから年配の方まで食べやすくなります。白菜や長ねぎ、豆腐、しらたきなどの具材にも旨みが染み込み、肉が少なめでも食卓が豊かになります。

しゃぶしゃぶは、薄切りの飛騨牛を出汁にさっとくぐらせるだけのシンプルな料理です。余分な脂が落ちるため、霜降りでもあっさりと食べられる点が魅力です。ポン酢とごまだれを用意して味を変えながら食べれば、大人数でも最後まで飽きずに楽しめます。

家族の人数やシーンに合わせた飛騨牛の選び方

連休の食卓を成功させるうえで、意外と難しいのが「量」と「部位の組み合わせ」の見極めです。多すぎれば余ってしまい、少なければ物足りなさが残ります。誰が何人で、どの料理で食べるのかを具体的に思い描いてから購入することが、満足度を高める近道です。

連休中は複数回に分けて飛騨牛を楽しむケースもあるでしょう。その場合は一度に大量に買うより、食べる日ごとに必要量を分けて考えるほうが、鮮度の面でも予算の面でも無理がありません。

食べる人数に合わせて内容量を選ぶ

一般的な目安として、焼肉であれば大人一人あたり150～200g程度、すき焼きやしゃぶしゃぶであれば100～150g程度が標準とされています。ただし、食べ盛りの子どもや若い男性がいる場合は多めに、年配の方が中心であれば少なめに見積もるのが現実的です。

以下の表は、料理別・人数別のおおよその目安を整理したものです。

あくまで目安ですが、野菜や副菜を多めに用意すれば肉は控えめでも十分という点は覚えておきたいところです。子どもは大人の半分程度で計算すると、実際の消費量に近くなります。

少人数で楽しむ場合の考え方

夫婦二人や親子三人といった少人数であれば、量を抑えるぶん上質な部位に予算を集中させる考え方が向いています。サーロインのステーキを一枚ずつ、あるいはリブロースのすき焼き用を300g程度といった選び方であれば、少量でも特別感をしっかり味わえます。

小分けパックの商品を選べば、連休中に何度かに分けて楽しむこともできます。初日にステーキ、三日目にしゃぶしゃぶというように計画を立てれば、飽きずに飛騨牛を満喫できるでしょう。

家族みんなで楽しむ場合の考え方

三世代がそろう大人数の食卓では、量の確保と好みの分散を両立させる必要があります。霜降りと赤身の両方を用意し、各自が好みで取り分けられる構成にしておくと、誰かが我慢する場面を減らせます。

ハンバーグや味付け肉を一品添えておくのも有効な方法です。小さな子どもは焼肉より食べやすいものを好むことがありますし、大人にとっても飛騨牛の合間に楽しむ変化球になります。人数が多いほど、主役の飛騨牛を引き立てる脇役の存在が効いてきます。

食べ方に合わせて部位を選ぶ

料理が決まっているなら、その料理に適した部位を選ぶことが失敗を防ぐ基本です。すき焼きやしゃぶしゃぶには薄切りにしても崩れにくく、脂の甘みが出汁に溶け込む肩ロースやリブロースが定番とされています。焼肉ならカルビ、ロース、ハラミ、モモなどを組み合わせると、食感と脂の量に変化が生まれて飽きにくい構成になります。

ステーキにはサーロインやヒレ、ランプなどが向いています。厚みのある肉は焼き加減の調整が必要ですが、その分、飛騨牛のやわらかさを最も実感しやすい食べ方でもあります。

迷ったときは、販売店で「この料理で、この人数で食べたい」と伝えるのが確実です。精肉を扱う店であれば、部位だけでなく厚さやカットの仕方まで相談に乗ってもらえることが多く、家庭の調理環境に合った提案を受けられます。

世代や好みに合わせて赤身と霜降りを組み合わせる

家族のなかには「脂の乗った肉が好き」という人もいれば、「さっぱりしたほうが良い」という人もいます。どちらか一方に寄せるのではなく、霜降りと赤身を半々程度で用意すると、食卓全体のバランスが整います。

購入前に家族の好みを軽く確認しておくだけで、配分の精度は大きく上がります。連休前の何気ない会話のなかで「焼肉なら何が好き？」と聞いてみるのも、準備の楽しみのひとつです。

脂の旨みを楽しみたい場合

霜降りの甘みを存分に味わいたいなら、サーロイン、リブロース、カルビ、ザブトンといった部位が中心になります。短時間の加熱で脂が溶け出しやすいため、焼肉なら片面ずつさっと焼く、すき焼きなら煮込みすぎない、といった調理のコツを押さえると、とろけるような食感を楽しめます。

脂の多い部位はボリュームを感じやすいので、量は控えめでも満足度は高くなります。若い世代が多い食卓や、「今日は思い切り贅沢をしたい」という日に向いた選び方です。

あっさり食べたい場合

脂を控えたい場合は、モモ、ウデ、ランプ、ヒレなどを選ぶとよいでしょう。しゃぶしゃぶにして出汁にくぐらせれば余分な脂が落ち、ポン酢や薬味と合わせることで後味が軽く、量を食べても重くなりにくい仕上がりになります。

年配の家族がいる場合や、連休中に飛騨牛を複数回楽しむ予定がある場合は、赤身を多めに配分しておくと食べ疲れを防げます。飛騨牛の赤身はきめが細かいため、脂が少なくてもブランド牛らしい旨みを十分に感じられます。

連休中に飛騨牛を美味しく楽しむためのポイント

せっかく用意した飛騨牛も、準備のタイミングや保存方法を誤ると、本来の美味しさを味わえなくなってしまいます。連休中は店舗の混雑や配送の遅れも起こりやすいため、食べる日から逆算した段取りが欠かせません。

ここでは、連休ならではの注意点として、準備の時期と保存方法の2点を取り上げます。どちらも難しいことではありませんが、事前に知っておくだけで当日の安心感が大きく変わります。

食べる予定に合わせて早めに準備する

シルバーウィーク直前の週末や連休初日は、精肉店やスーパーが混み合い、人気の部位から売り切れていく傾向があります。食べたい部位を確実に手に入れるには、連休の数日前には購入か予約を済ませておくのが安心です。

店舗によっては、連休中の営業日や営業時間が通常と異なる場合があります。定休日が連休と重なっていないか、事前に確認しておくと無駄足を防げます。予約が可能な店であれば、希望の部位と量を伝えて取り置きをお願いしておくのも有効です。

通販を利用する場合は到着日を確認する

通販で飛騨牛を取り寄せる場合は、注文から到着までに数日かかることが一般的で、連休前は配送が集中して遅れる可能性もあります。食べる日の2～3日前には届くよう余裕を持って注文すると、万が一の遅延にも対応できます。　

冷蔵便か冷凍便かによっても、到着後の扱いは変わります。冷蔵品は消費期限が短いため到着日に近いタイミングで食べる必要があり、冷凍品は解凍に半日から一日程度を見込む必要があります。受け取り時に不在にならないよう、配送日時の指定もあわせて確認しておきましょう。

冷蔵・冷凍の商品は適切に保存する

牛肉は生鮮食品であり、保存温度の管理が品質と安全性を左右します。農林水産省や消費者庁が公表している食品保存の基本では、冷蔵は10℃以下、冷凍は－15℃以下で保存することが目安とされており、購入後はすぐに冷蔵庫か冷凍庫へ入れることが基本です。

連休中に複数回に分けて食べる場合は、食べる分ごとに小分けしてから冷凍すると、必要な分だけ解凍でき、残りの品質を保ちやすくなります。一度解凍した肉を再冷凍すると、水分が抜けて食感が落ちやすいとされているため避けたいところです。

冷凍した飛騨牛を美味しく食べるための基本的な流れを、以下に整理します。

・食べる前日の夜、または半日前に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、低温でゆっくり解凍する
・常温放置や流水での急速解凍は、肉汁が流出しやすく衛生面の不安もあるため避ける
・調理の20～30分前に冷蔵庫から出し、表面の冷たさを取ってから焼くと火の通りが均一になる
・解凍後はその日のうちに食べきり、再冷凍はしない

冷蔵庫内では、ドリップ（肉から出る水分）が他の食品につかないよう、トレーや袋に入れて保管します。こうした基本を守るだけで、飛騨牛本来のやわらかさと旨みを損なわずに味わえます。連休中は冷蔵庫が食材で満杯になりがちなので、飛騨牛を入れるスペースをあらかじめ確保しておくことも大切です。

シルバーウィークに楽しむ飛騨牛なら「馬力家グループ」におまかせください。

ここまで、シルバーウィークに飛騨牛を楽しむための考え方を紹介してきました。実際に飛騨牛を用意するにあたり、「どこで相談すればよいか」と迷われる方もいらっしゃるかもしれません。私たち馬力家グループは、岐阜県を拠点に精肉店と飲食店を展開し、上質なお肉をお届けすることで皆様の笑顔を守りたいという想いのもとで事業を続けてきました。

焼肉・ハンバーグ業態の馬力家御嵩本店、肉式下恵土店、馬力家イオンモール土岐店などに加え、可児市には精肉店「肉の馬力家」を構え、ご家庭の食卓向けにもお肉をお届けしています。店舗で召し上がっていただくことも、ご自宅用にお持ち帰りいただくことも、どちらにも対応できる体制が私たちの特徴です。

公式オンラインショップでは、名物の超ハンバーグや味付けハラミ、厚切り牛タンなど、お店の味をご自宅で楽しめる商品をご用意しています。連休の食卓に一品加える用途としても、ぜひご活用ください。

精肉と飲食の経験を活かして飛騨牛の魅力を届ける

馬力家グループは「本物の肉ひとすじ」を掲げ、目利きのプロとしてお肉と向き合ってきました。精肉店として牛・豚・鶏を幅広く扱い、焼肉店やハンバーグ店で実際に調理して提供するなかで培った知識は、ご家庭での食べ方まで見据えたご提案につながっています。

「焼肉にするならどの部位を組み合わせると良いか」「すき焼き用はどれくらいの厚さが食べやすいか」といったご相談は、日々お客様と接している私たちが得意とするところです。岐阜に根ざした事業者として、飛騨牛の魅力をお伝えできることを誇りに思っています。

食べ方やシーンに合わせた商品選びができる

連休の食卓は、家族構成や過ごし方によって求められるものが変わります。にぎやかな焼肉パーティーなのか、祖父母を招いた落ち着いたすき焼きなのか、シーンをお聞かせいただければ最適な部位と量をご案内いたします。

精肉店の店頭では、霜降りと赤身のバランスや、子ども向けのハンバーグを組み合わせた構成など、ご家庭ごとの事情に合わせた相談が可能です。「何を選べばいいか分からない」という段階からでも、遠慮なくお声がけください。

家族で囲む特別な食卓に合う飛騨牛を提案

私たちは、人との繋がりに感謝し、人との繋がりを大切にすることを理念としています。家族が集まるシルバーウィークの食卓は、まさにその繋がりを実感できる場面です。食卓を囲む皆様の笑顔を思い浮かべながら、ふさわしいお肉をご提案させていただきます。

初めてご来店いただく方にも気軽にご相談いただける雰囲気づくりを心がけています。連休中は混雑が予想されますので、ご希望の部位や量がお決まりでしたら、早めのご予約やお問い合わせをおすすめいたします。

シルバーウィークの飛騨牛をご検討の際は、ぜひ馬力家グループへお声がけください。公式ホームページ、オンラインショップ、各店舗にてお待ちしております。

まとめ

2026年のシルバーウィークは9月19日から23日までの5連休となり、家族が集まりやすい絶好の機会です。混雑する観光地や飲食店へ出かけるのも良いですが、自宅で飛騨牛を囲む食卓は、時間や費用に縛られずに贅沢を味わえる連休の過ごし方として、多くのご家庭におすすめできます。

飛騨牛は岐阜県内で14か月以上肥育された黒毛和種のうち、肉質等級3等級以上のものだけが名乗れるブランド牛であり、品質の裏付けがあるからこそ安心して家族に振る舞えます。霜降りの部位ならコクと甘みを、赤身の部位ならあっさりとした旨みを楽しめるため、世代の異なる家族がそろう食卓でも、それぞれが満足できる一枚を見つけられるはずです。

食べ方については、にぎやかに盛り上がりたい日は複数の部位を食べ比べる焼肉、落ち着いて会話を楽しみたい日はすき焼きやしゃぶしゃぶというように、過ごしたい時間に合わせて料理を選ぶと失敗がありません。量は人数と料理から目安を立て、野菜や副菜を多めに用意すれば、肉を控えめにしても十分な満足感が得られます。

連休中は店舗の混雑や配送の遅れが起こりやすいため、購入や注文は数日前に済ませておくことが大切です。届いたお肉は冷蔵・冷凍の区分に応じて速やかに保存し、冷凍品は冷蔵庫でゆっくり解凍することで、飛騨牛本来のやわらかさと旨みを損なわずに味わえます。

今年のシルバーウィークは、家族そろって飛騨牛を囲み、いつもより少し特別な食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか。本記事が、その準備のお役に立てば幸いです。