一度は本場の飛騨牛を味わってみたい。そう思ったとき、意外と最初につまずくのが「どこで買えばいいのか」という問題です。ブランド牛として名前は知られていても、実際にどこへ行けば手に入るのか、すぐには思い浮かばない方も多いのではないでしょうか。

飛騨牛を買える場所は、大きく分けて三つあります。地域の精肉店、産地周辺の直売所、そして通販です。それぞれに向き不向きがあり、どこで買うかによって選び方も体験も変わってきます。

たとえば、実際に肉を見て選びたいなら店頭が一番です。けれど産地から遠く離れて暮らしていれば、店まで足を運ぶこと自体が難しい。そんなときに頼りになるのが通販という選択肢です。同じ飛騨牛を買うにしても、暮らし方や住んでいる場所によって、最適な手段は一人ひとり違ってきます。

購入場所が変われば、値段の見え方や選べる部位、受け取りまでの流れも変わります。何を重視するかによって、向いている買い方は自然と決まってくるものです。だからこそ、それぞれの違いを知っておく意味があります。

この記事では、精肉店・直売所・通販という三つの購入方法を、それぞれの特徴を比べながら整理していきます。自宅で気軽に楽しむ場合と、大切な人への贈り物にする場合とでは、選ぶべき場所も変わってきます。

読み終えるころには、ご自身の目的にいちばん合った買い方が見えているはずです。まずは、飛騨牛が買える主な場所から順に見ていきましょう。

飛騨牛を購入できる主な場所

飛騨牛と一口に言っても、売っている場所はさまざまです。昔ながらの精肉店もあれば、産地の直売所、身近なスーパー、そしてインターネット上の通販サイトもあります。

それぞれの場所には、はっきりとした個性があります。店頭で相談しながら選べる場所もあれば、自宅にいながら全国の商品を比較できる場所もある。自分の暮らしや目的に合った場所を知っておくことが、満足のいく買い物への第一歩です。

ここでは、代表的な四つの購入先を順に紹介します。

地域の精肉店や専門店

飛騨牛を扱う精肉店は、岐阜県内を中心に点在しています。なかには飛騨牛を専門に扱う店もあり、そうした店では豊富な部位のなかから選べるのが魅力です。

こうした専門店の強みは、なんといっても目利きの確かさにあります。長年にわたって牛肉と向き合ってきた店主が、自分の目で見て選び抜いた肉を並べている。数字だけでは分からない品質の良し悪しを、経験で見極めているわけです。

岐阜市の飛騨牛専門店のなかには、店主が45年もの目利き歴を持ち、年間8,000頭以上の牛を見てきたという店もあります。こうした職人の目が肉の質を支えているのです。

店頭で肉の状態を確認して購入できる

精肉店で買う最大の利点は、実物を目で見て選べることです。ショーケースに並んだ肉の色合いや脂の入り方を、自分の目で確かめてから購入できます。

写真では伝わりにくい、その日の肉の状態がひと目で分かる。これは、実店舗ならではの安心感といえるでしょう。気になることがあれば、その場で店員に尋ねられるのもありがたいところです。

用途に合った部位を相談しやすい

「今度すき焼きをするんだけど、どの部位がいい?」といった相談ができるのも、対面ならではです。人数や予算を伝えれば、それに合った部位や量を提案してもらえます。

肉のプロに直接聞けるという安心感は、初めて飛騨牛を買う人にとって心強いものです。どの料理にどの部位が向くのか、迷ったときに背中を押してくれる存在がいる。対面での相談が失敗を防いでくれます。

産地周辺の直売所や販売店

岐阜県、とりわけ飛騨地方には、飛騨牛を扱う直売所や販売店が集まっています。産地ならではの品揃えを楽しめるのが、この地域で買う魅力です。

飛騨古川など、古い町並みが残る地域には、その土地に根ざした精肉店や直売所が点在しています。観光がてら立ち寄って、旅の思い出とともに飛騨牛を買い求める。そんな楽しみ方ができるのも、産地ならではです。

岐阜県や飛騨地方で商品を探せる

産地に足を運べば、都市部ではなかなか見かけない商品に出会えることがあります。地元でしか手に入らない加工品や、その店独自の商品が並んでいることも珍しくありません。

旅行や帰省のついでに立ち寄れば、飛騨牛選びそのものが旅の楽しみのひとつになります。ただし、産地まで行くには相応の移動が必要ですから、近くに住んでいるか旅行の予定がある方に向いた選択肢といえます。

百貨店やスーパーマーケット

飛騨牛は、百貨店やスーパーマーケットで扱われていることもあります。とくに百貨店の精肉売り場や、お中元・お歳暮の時期の催事では、飛騨牛が並ぶ機会が増えます。

先ほど触れた岐阜の飛騨牛専門店も、百貨店の催事に出店することがあるようです。こうした機会をうまく使えば、産地まで行かなくても本格的な飛騨牛に出会えます。

身近な店舗で取り扱われている場合がある

普段の買い物のついでに手に入るのは、身近な店舗ならではの手軽さです。ただ、常に置いてあるとは限らず、取り扱いの有無や品揃えは店舗によってまちまちです。

部位の種類も専門店ほど豊富ではないことが多いため、特定の部位を探している場合には物足りなさを感じるかもしれません。手軽さを優先したいときの選択肢と考えておくとよいでしょう。

販売店が運営する通販サイト

近年ぐっと身近になったのが、飛騨牛を扱う精肉店や専門店が運営する通販サイトです。自宅にいながら、産地の肉を注文できます。

先に紹介した精肉店の多くも、店頭販売と並行して通販を手がけています。実店舗で培った目利きや品質へのこだわりを、そのままオンラインでも届けているわけです。

地域を問わず自宅から注文できる

通販の何よりの強みは、住んでいる場所を問わないことです。関東でも関西でも九州でも、産地から遠く離れた地域であっても、注文すれば冷凍便で届けてもらえます。

近くに飛騨牛を扱う店がない。そんな人にとって、通販は最も現実的な購入手段です。馬力家グループのオンラインショップでも全国への配送に対応しており、岐阜まで足を運ばずに本格的な飛騨牛を楽しめます。

精肉店で買うメリットと注意点

ここからは、それぞれの購入方法をもう少し掘り下げていきます。

精肉店で買う魅力は、なんといっても「人」と「実物」が介在することにあります。肉のプロが選んだ商品を、自分の目で見て、相談しながら選べる。この安心感は、他の買い方ではなかなか得られません。

一方で、店舗ごとに扱う商品が違うといった点には気をつけたいところです。良い面と注意点の両方を知っておきましょう。

肉を見ながら商品を選べる

精肉店の最大の魅力は、繰り返しになりますが、実物を見て選べることです。ショーケース越しに肉と向き合い、納得したうえで買える。

通販では写真と説明文が頼りですが、店頭なら現物そのものが判断材料になります。自分の目で確かめられる安心感は、実店舗ならではの価値です。

色合いや脂の入り方を確認できる

肉の鮮度や品質は、見た目にある程度表れます。鮮やかな色をしているか、脂がどんな風に入っているか。そうした細部を、自分の目でじっくり確認できます。

霜降りの美しさは飛騨牛の魅力のひとつですが、その入り方の好みは人それぞれです。実物を見比べれば、自分好みの一枚を選べます。同じ飛騨牛でも脂の量や見た目には個体差があるため、こうして選べるのは大きな利点です。

食べ方に合った部位を相談できる

対面で買えるということは、その場で相談できるということでもあります。作りたい料理を伝えれば、それに合った部位をすすめてもらえます。

肉のプロは、部位ごとの特徴を知り尽くしています。すき焼きなら霜降りの入った部位、あっさり食べたいなら赤身、といった具合に、希望に沿った提案が返ってくる。この対話そのものが、精肉店で買う楽しみのひとつです。

人数や予算を伝えて提案してもらえる

「4人で焼肉をしたい、予算はこのくらい」と伝えれば、それに見合った商品を見繕ってもらえます。量の見積もりに自信がないときも、プロに任せれば安心です。

何グラム買えばいいのか分からない。そんな悩みも、店員に相談すればすぐに解決します。予算と人数を伝えるだけで最適な提案が得られるのは、対面販売の心強いところです。

取り扱う商品が店舗によって異なる

ただし、注意しておきたい点もあります。精肉店ごとに、扱っている商品や部位は異なります。ある店にあった部位が、別の店にはないということも普通に起こります。

一頭買いを基本とする店では、その日に仕入れた牛から取れる部位が中心になります。そのため、タイミングによっては希望の部位が手に入らないこともあります。

希望する部位がある場合は事前に確認する

シャトーブリアンのような希少部位を狙っているなら、事前の確認が欠かせません。店頭に足を運んだのに、目当ての部位がなかった。そんな残念な事態を避けるためです。

電話やメールで在庫を尋ねておけば、無駄足を踏まずに済みます。希少な部位ほど事前の問い合わせが有効だと覚えておきましょう。取り置きに応じてくれる店もあります。

直売所で飛騨牛を購入する特徴

続いて、産地の直売所について見ていきます。

直売所での購入は、旅や帰省とセットで考えると魅力が増します。産地を訪れたその足で、飛騨牛を買って帰る。この体験そのものが、直売所ならではの醍醐味です。

ただし、持ち帰りには少し工夫が要ります。楽しみ方と気をつけたい点を整理しておきましょう。

産地を訪れた際に購入しやすい

直売所は、産地を訪れたときに立ち寄りやすいのが特徴です。わざわざ買い物のためだけに行くというより、観光や帰省の合間に寄るという使い方がしっくりきます。

飛騨地方には見どころも多く、旅の途中で立ち寄れる販売店が点在しています。その土地の空気を感じながら肉を選ぶ時間は、通販では味わえないものです。

旅行や帰省に合わせて立ち寄れる

飛騨高山や飛騨古川へ旅行する予定があるなら、直売所は絶好の立ち寄りスポットになります。観光のついでに、お土産として飛騨牛を買って帰る。定番ながら喜ばれる選択です。

帰省の際に手土産として買い求める人も少なくありません。旅程に組み込みやすいのが直売所の利点です。地元の人がすすめる店を訪ねてみるのも一興でしょう。

地域ならではの商品に出会える場合がある

産地の販売店では、都市部ではあまり見かけない商品に出会えることがあります。その店ならではの加工品や、地元向けの商品が並んでいることもあります。

こうした出会いは、産地に足を運んだ人だけの特権のようなものです。思いがけない一品を見つける楽しみも、直売所めぐりの醍醐味といえます。

店舗限定の商品や加工品も確認する

飛騨牛を使ったハムやソーセージ、総菜など、加工品を扱う店もあります。生肉とはまた違った味わいを楽しめるのが、こうした商品の魅力です。

その場でしか買えない限定品に出会えることもあります。店を訪れたら、生肉だけでなく加工品の棚にも目を向けてみると、新しい発見があるかもしれません。

持ち帰り方法に注意する

直売所で買うときに、いちばん気をつけたいのが持ち帰りです。生鮮品である以上、温度管理を怠ると品質が落ちてしまいます。

とくに気温の高い季節は要注意です。買ってから自宅に着くまでの時間を考えて、しっかり対策しておく必要があります。

移動時間に合わせて保冷対策を行う

移動に時間がかかる場合は、保冷剤や保冷バッグを用意しておくと安心です。店によっては保冷材を付けてくれることもあるので、購入時に尋ねてみるとよいでしょう。

真夏に何時間も常温で持ち歩くのは、さすがに避けたいところです。移動時間から逆算して保冷剤材を用意することが、美味しく持ち帰るコツになります。

長距離の場合は配送サービスも検討する

自宅までの距離が遠い場合は、無理に持ち帰らず配送を利用するのも一つの手です。多くの販売店が、その場で自宅への発送を受け付けています。

重い荷物を抱えて移動する負担もなくなりますし、何より品質を保ったまま届けてもらえます。長距離の移動が想定されるなら、持ち帰りにこだわらず配送を活用するのが賢明です。以下に、三つの購入方法の特徴を整理しました。

通販ならではの便利さと選び方

三つ目の選択肢が通販です。近年、飛騨牛の買い方として通販を選ぶ人は着実に増えています。

その理由は明快で、とにかく便利だからです。自宅にいながら、全国の商品をじっくり比べて注文できる。産地から遠く離れていても関係ありません。

ここでは、通販ならではの利点と、失敗しないための選び方を見ていきます。

部位や用途を比較しながら選べる

通販サイトでは、多くの商品が用途別に整理されて並んでいます。焼肉用、すき焼き用、しゃぶしゃぶ用といった具合に、料理から逆算して探せるのが便利なところです。

店頭だと、後ろにお客さんが並んでいるとゆっくり選びづらいこともあります。その点、通販なら誰にも急かされず、納得いくまで比較できる。自分のペースでじっくり選べるのは通販ならではです。

焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ用から探せる

作りたい料理が決まっているなら、通販は探しやすさで群を抜きます。用途ごとにカテゴリー分けされているため、目的の商品にたどり着くのが早いのです。

しかも、それぞれの料理に合わせて加工された状態で届きます。すき焼き用なら割り下の染みる厚さ、しゃぶしゃぶ用なら湯にくぐらせてすぐ火が通る薄さ。届いてそのまま調理できる手軽さも魅力です。

内容量や価格を自宅で比較できる

複数の商品を並べて、内容量や価格をじっくり見比べられるのも通販の強みです。100グラムあたりの単価を計算して、割安な商品を探すといったこともできます。

家族と相談しながら選べるのも、自宅で注文できるからこそ。落ち着いて比較検討できる環境が、通販には整っています。

遠方からでも飛騨牛を取り寄せられる

通販の本領が発揮されるのは、やはり産地から遠い地域に住んでいる場合です。近所に飛騨牛を扱う店がなくても、注文すれば届けてもらえます。

飛騨牛を専門に扱う精肉店は、どうしても岐阜県内や近隣に集中しがちです。それ以外の地域では、日常の買い物圏内で出会うことはほとんどありません。

産地まで足を運ばなくても購入できる

わざわざ岐阜まで出向かなくても、本格的な飛騨牛が手に入る。これは通販の何よりの価値です。交通費も移動時間もかかりません。

思い立ったその日に注文できる手軽さは、忙しい人にとってありがたいものです。距離という壁を通販が取り払ってくれるわけです。

希望日に合わせて受け取りやすい

多くの通販では、配送日を指定できます。この仕組みが、特別な日の準備にはとても役立ちます。

記念日や誕生日など、日付が決まっている行事に合わせて届けてもらえる。冷凍便で届く商品なら、早めに注文しておいて当日まで保存しておくこともできます。

特別な日の準備を事前に進められる

年末年始のように注文が集中する時期は、早めに手配しておくと安心です。冷凍で保存できるなら、混み合う前に注文を済ませておけます。

「その日に確実に用意したい」という場面ほど、事前準備のしやすさが効いてきます。余裕を持った注文が当日の安心につながります。

配送状態や送料を確認する

便利な通販ですが、注文前に確かめておきたい点もあります。実物を見られないぶん、商品ページの情報をしっかり読み込むことが大切です。

とくに配送状態と送料は、見落とすと後で戸惑うことになります。ここは丁寧に確認しておきましょう。

冷蔵・冷凍の違いを確認して注文する

商品が冷蔵で届くのか冷凍で届くのかは、受け取ってからの扱いに関わる重要な情報です。冷蔵なら解凍の手間がない反面、日持ちしないため早めに食べる必要があります。

冷凍なら保存がきき、食べる日を自由に選べます。馬力家グループの商品も冷凍便で届き、消費期限は製造日から60日と案内されています。配送状態と保存期間をあわせて確認すると、受け取ってからの計画が立てやすくなります。送料は地域によって変わるので、合計金額もあわせて見ておきましょう。

目的に合った購入場所を選ぶポイント

さて、三つの購入方法を見てきました。最後に、目的別にどう選べばよいかを整理しておきます。

大切なのは、何のために買うのかをはっきりさせることです。自宅で楽しむのか、誰かへの贈り物にするのか。それによって、重視すべき点は変わってきます。

自宅用は食べ方と予算を基準に選ぶ

自宅で楽しむなら、まずは作りたい料理と予算を決めるところから始めましょう。この二つが決まれば、選ぶべき商品はぐっと絞られます。

見た目の豪華さや化粧箱の有無は、自宅用であればそれほど気にしなくて構いません。それよりも、使いやすさや量が自分たちに合っているかを優先したほうが、満足度は高くなります。

必要な部位や内容量を整理しておく

注文する前に、どの部位をどれくらい必要とするのかを整理しておくとスムーズです。人数と料理から逆算すれば、おおよその量は見えてきます。

小分けパックの商品を選べば、必要な分だけ解凍して使えて便利です。用途と量を先に決めておくことが、自宅用選びの基本になります。

贈答用は包装や配送対応を確認する

贈り物として飛騨牛を選ぶなら、中身だけでなく体裁も大切になります。のし紙や化粧箱に対応しているか、希望の日時に届けられるかを確認しておきましょう。

受け取る相手の家族構成を考えて、量を選ぶ配慮も欠かせません。多すぎても少なすぎても、かえって気を遣わせてしまいます。相手のことを思い浮かべながら選ぶ、その心配りが贈り物の価値を高めます。

のしや日時指定に対応しているか確認する

贈答用では、のし紙の対応は必須といってよいでしょう。用途に合わせた表書きができるか、事前に確認しておきたいところです。

相手の都合に合わせて届けられるよう、日時指定ができるかも見ておきましょう。馬力家グループでも、のし紙の名入れに対応しています。贈り物にふさわしい対応が整っているかを確かめてから注文すると安心です。

飛騨牛であることがわかる表示を見る

どこで買うにせよ、本物の飛騨牛かどうかを確かめることは大切です。「和牛」や「国産牛」、あるいは「飛騨和牛」といった表記は、飛騨牛とは意味が異なります。

とくに飛騨和牛は、認定基準を満たさなかった牛を指す呼び名です。一文字違うだけですが、中身は別物だと考えておきましょう。

商品情報や販売元を確かめる

商品ページや表示に、飛騨牛である旨がはっきり記されているかを確認します。認定された飛騨牛には、個体識別番号などを記した表示ラベルが交付される仕組みがあります。

販売元がどんな事業者なのかも、判断材料になります。実店舗を構えているか、連絡先が明示されているか。実態のはっきりした販売元を選ぶことが、安心につながります。

購入後の保存方法まで考える

買う場所を選ぶ際、意外と見落としがちなのが購入後の保存です。届いた、あるいは持ち帰った肉をどう保管するかまで考えておくと、慌てずに済みます。

冷凍で届く商品なら、そのまま冷凍庫に入れておけます。冷蔵の場合は、数日以内に食べる前提で計画を立てる必要があります。

受け取り後すぐに保管できるよう準備する

とくに冷凍便を受け取る場合は、冷凍庫にあらかじめ空きを作っておきましょう。まとまった量が届くと、収納スペースが足りずに困ることがあります。

受け取ってから慌てて場所を空けているうちに、解凍が進んでしまってはもったいない。受け取り前の準備まで含めて考えておくと、スムーズに保管できます。

飛騨牛を購入するなら「肉の馬力家」におまかせください。

飛騨牛を買ってみたいけれど、近くに扱っている店がない。あるいは、どこで買うのが自分に合っているか決めきれない。そんな方は、岐阜県で精肉店と飲食店を営む馬力家グループのオンラインショップをのぞいてみてください。

馬力家グループは、2012年に馬力家御嵩店を開業して以来、地域のお客様に支えられながら歩んでまいりました。2018年には2号店となる肉式を、2022年にはハンバーグ専門店をイオンモール土岐店に出店し、2023年には念願であった精肉店「肉の馬力家」を開業しています。

飲食店として培ってきた味の基準と、精肉店として磨いてきた目利きの技術。その両方を併せ持つ強みを、通販を通して全国のご家庭にお届けしています。

ご家庭から飛騨牛を注文できる通販商品をご用意

近くに販売店がなくても、オンラインショップなら全国どこからでもご注文いただけます。産地まで足を運ぶ必要はありません。

ご注文いただいた商品は、丁寧に梱包したうえで冷凍便にて発送いたします。冷凍でお届けするため、食べたいタイミングまで良い状態を保てます。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくのがおすすめです。

食べ方や用途に合わせて選べる商品を展開

オンラインショップでは、用途に応じた飛騨牛を取り揃えています。すき焼きやしゃぶしゃぶでお楽しみいただける肩ロースやサーロイン・リブロースなど、食べ方に合わせて選べる商品をご用意しております。

ご家庭での焼肉やアウトドアには、味付けのハラミや厚切り牛タンといった商品も展開しています。いずれもパック単位で分かれているため、必要な分だけ解凍して使えて便利です。どれを選べばよいか迷われたときは、お気軽にご相談ください。

肉質や脂のバランスを見極めて商品を厳選

私たちが大切にしているのは、本物の肉ひとすじという姿勢です。長年にわたって牛肉と向き合ってきた経験をもとに、品質の高い飛騨牛だけを厳選して仕入れています。

肉質や脂の入り方は、等級の数字だけでは測りきれません。実際に目で見て確かめ、その商品にふさわしい状態かどうかを見極める。数字に表れない部分まで確かめるのが、私たちの考える目利きです。

競りから加工・販売まで肉の美味しさにこだわる

本物の味を届けたい。その思いから、私たちは競りの段階から加工、販売、そして飲食店での提供に至るまで、一貫してこだわり抜いています。

途中の工程を他社に委ねてしまえば、品質を最後まで管理するのは難しくなります。自分たちの目で確かめた肉を、自分たちの手で加工し、自分たちの責任でお届けする。一貫した体制が品質を支えています。

全国への配送に対応しておりますので、岐阜まで足を運ばずに本格的な飛騨牛をお楽しみいただけます。のし紙の名入れにも対応しており、贈り物としてもご利用いただけます。ご不明な点はお電話（0574-25-0029／9:00〜19:00・火曜定休）またはお問い合わせフォームからお気軽にどうぞ。

まとめ

飛騨牛を買える場所は、大きく精肉店・直売所・通販の三つに分かれます。それぞれに持ち味があり、どれが正解ということはありません。自分の暮らしと目的に合った買い方を選ぶことが、いちばん満足のいく結果につながります。

肉を見て相談しながら選びたいなら、精肉店が向いています。プロの目利きに任せられる安心感は格別ですが、店舗ごとに品揃えが異なるため、希少部位を狙うなら事前確認が欠かせません。産地を訪れる予定があるなら、直売所で旅の思い出とともに買い求めるのも一興です。ただし持ち帰りの温度管理には気を配りましょう。

そして、産地から離れて暮らす方や、自宅でじっくり選びたい方にとって頼りになるのが通販です。用途や価格を比べながら注文でき、遠方でも届けてもらえる。希望日に合わせて受け取れるため、特別な日の準備にも重宝します。注文の際は、配送状態や送料、飛騨牛であることの表示を確かめておくと安心です。

どの買い方を選ぶ場合でも、購入したあとの保存まで見据えておくと失敗がありません。とくに冷凍便を受け取るなら、あらかじめ冷凍庫に空きを作っておくだけで、届いてから慌てずに済みます。ほんの少しの準備が、飛騨牛を美味しく味わうことにつながります。

自宅用なら食べ方と予算を、贈答用なら包装や配送対応を基準に選ぶと、迷いにくくなります。肉の馬力家では、目利きが厳選した飛騨牛を全国へ冷凍便でお届けしています。ご家庭用にも贈り物にもお選びいただけますので、飛騨牛の買い方に迷ったときは、まずはオンラインショップをご覧ください。